Европскиот совет за информации за храна своевремено предупредуваше дека со подгревањето настануваат нитрозамини, потенцијални канцерогени материи. Студентот сметал дека многумина ги менуваат своите навики во исхраната токму заради тоа уверување, па поднел неколку тужби на весниците. Весниците на крајот го упатиле кон Советот, а тој им испратил детална аргументација, задно со табеларен приказ. Му одговориле дека ја отстраниле таа одлука и дека го ценат неговото време и коментари, па ќе ги земат предвид. Од Советот велат дека инсистирањето на Алберт е причината заради која се отстранило предупредувањето.

- Во присуство на поединечни ензими и бактерии, нитратите во храната можат да бидат претворени во нитрити. Нитритите реагираат со аминокиселините и формираа нитрозамин во одредени околности, како во кисела средина и висока температура. Точно е дека до таква реакција теоретски може да дојде. Но, вашето предупредување ја генерализира оваа појава и ги тера читателите да дејствуваат проактивно. Дали можете да објавите извор од истражувачка работа кои го тестирале нивото на нитрити во остатоците од храната која била во фрижидер 24 часа? Мојот главен аргумент е дека не се изведени вистински експерименти и нема доволно докази заради кои на луѓето би им се препорачало да го променат начинот на исхрана. Количината на нитрити кое се присутни за време на варењето е она на кое треба да се обрати внимание, а не само на нивното присуство во храната - напишал студентот.